چرا غذا در زود پز سريع تر پخته مي شود؟

[saman_1810]

چرا غذا در زود پز سريع تر پخته مي شود؟

[MRT]

چرا غذا در زود پز سريع تر پخته مي شود؟

چون حرارت بخار آب بيشتر از آب جوش است . درون زودپز بخار آب ، متراكم و داغ ميشود و مثل اين است كه شما غذا را درون روغن با دماي بيشتر از 100 درجه مي پزيد . امروزه استخوان حيوانات درون ديگ بخار له شده و بعد از خشك كردن آن را پودر مي كنند و به طيور حتي دامها مي خورانند . چون از لحاظ تركيبات كلسيم خيلي غني است

[reza azadi]

مگر چقدر بالاتر است يكي دو درجه . اين را كه نمي توان با حرارت روغن مقايسه كرد . به نظر دليل اصلي بايد فشار زياد باشد

[احسان2142]

سلام!

مگر چقدر بالاتر است يكي دو درجه . اين را كه نمي توان با حرارت روغن مقايسه كرد . به نظر دليل اصلي بايد فشار زياد باشد

چرا غذا در زود پز سريع تر پخته مي شود؟

چون حرارت بخار آب بيشتر از آب جوش است . درون زودپز بخار آب ، متراكم و داغ ميشود و مثل اين است كه شما غذا را درون روغن با دماي بيشتر از 100 درجه مي پزيد . امروزه استخوان حيوانات درون ديگ بخار له شده و بعد از خشك كردن آن را پودر مي كنند و به طيور حتي دامها مي خورانند . چون از لحاظ تركيبات كلسيم خيلي غني است

به نظر من هر دو نظر درستند و با ترکیب این دو می توان به این نتیجه رسید که :با محبوس شدن بخار آب دمای جوش افزایش می یابد پس باید دمای بیشتری به آب داد تا به بخار آب تبدیل شود و این بخار آب نیز گرمای فراوانی دارد